У меню Євросоюзу до жовтих борошняних хробаків та сарани додали цвіркунів та хробаків-буффало.
Влада Євросоюзу розширила список комах, дозволених до споживання. До жовтих борошняних черв'яків і сарани перелітної додали цвіркунів домових і черв'яків-буффало. Тепер їх можна використовувати в замороженому, пастоподібному, сушеному та порошкоподібному вигляді для виробництва продуктів.
Про це повідомляється на сайті ЄС.
Перелік було розширено ще наприкінці січня.
Європейське агентство з безпеки продуктів харчування (EFSA) вирішило, що є згаданих комах безпечно, але при цьому зазначило, що продукти з їх вмістом можуть спричинити алергічні реакції, особливо у тих, хто вже має алергію на ракоподібних, пилових кліщів та молюсків. Тому виробників зобов'язали вказувати латинські назви комах у складі продукту та попереджати споживачів про наявність алергенів.
Як зазначили у Продовольчій та сільськогосподарській організації ООН (FAO), комахи – це безпечне джерело їжі з високим вмістом жирів, білка, вітамінів, клітковини та мінералів. Їх вживання в їжу стає все більш актуальним на тлі зростання вартості тваринного білка, зростання населення та негативного впливу на навколишнє середовище через тваринницькі ферми.
За даними FAO, на тваринництво припадає близько 14,5% від усіх антропогенних викидів парникових газів. Близько 65% всіх викидів підприємств тваринницького сектора виникає через розведення великої рогатої худоби. При цьому значну частку (46%) в обсязі цих викидів займають виробництво та переробка кормів для тварин, 39% - процес кишкової ферментації (етап травлення у великої рогатої худоби, коли мікроби в травному тракті або рубці розкладають і ферментують їжу, виробляючи метан як побічного продукту). Ще 10% викидів припадають на зберігання та переробку гною.
Два роки тому у Швеції повноцінним продуктом харчування визнали комах.
У пропаганді харчування комахами беруть участь знаменитості. Ще в 2018 році Ніколь Кідман знялася в ролику і розповіла, що іноді вживає в їжу гусениць, сушених цвіркунів та смажених коників.
